CoffeeSpot - Guatemala Laguna de Ayerza Washed 250g

Výrobce: CoffeeSpot
Kód: dc-866129
Pražená káva zrnková 100% Arabica oblíbené pražírny CoffeeSpot s jménem Guatemala Laguna de Ayarza washed.
219 Kč
Skladem

POPIS PRODUKTU

  • Oblast: Cantón Valencia, Manzanillo, El Duranzo, Los Anonos & Matazano
  • Region: Santa Rosa
  • Farma: Společenství místních malých pěstitelů v okolí Laguna de Ayarza
  • Zpracování: Plně promyté / washed
  • Odrůda: Pache, Red Bourbon, Red Catuaí, Yellow Catuaí
  • Sklizeň: 2019/20
  • Nadm. výška: 1400 m 
  • Valikost Farmy: 0,2 - 1,5 hektaru
  • Chuť: Cherry, tmavá čokoláda, karamel

O KÁVĚ

Laguna de Ayarza je pohoří, které vzniklo ze dvou propojených sopek, které se zhroutily během erupce asi před 20 000 lety. Teplý den a chladné noci v okolních kopcích podporují pomalé zrání kávových třešní a vytvářejí sladká zrnka s vyšší hustotou.

Byla to jedna z prvních oblastí v Guatemale, kde začali s pěstováním kávy. Zemědělci selektivně sbírají zralé třešně a dodávají je do zpracovatelského "mokrého mlýna" v Santa Rosa. Tam se třešně rozvlákní a fermentují, pak s pergamenem suší na betonových terasách.

Za špatného počasí nebo plných teras lze pergamen sušit také v rotačních sušičkách sila. Jakmile je pergamen suchý, transportuje se do suchého mlýna ve Villa Nueva a připraví se na vývoz.

Družstva se stávají přitažlivějšími pro stále více drobných zemědělců, protože často pomáhají s financováním a další podporou pro zlepšení jejich pěstování a zpracování. Také jsou často schopni nabídnout za kávu vyšší ceny než prostředníci při výkupu.

Mnoho družstev dělá pro členy farmářů školení pro zlepšování kvality a je stále lepší v pomoci svým členům prodávat kávu jako výběrovou.

JAK PŘIPRAVIT KÁVU?

Kávu Guatemala Laguna De Ayarza můžete připravit tak, jak to máte nejraději.

Kávu ale doporučujeme připravit ALTERNATIVNÍ METODOU (např. Aeropress, French press, V60, Chemex, Moka konvička...), kdy se nejvíce rozvinou její chuťové vlastnosti.

Váha: 250g

Položit dotaz k produktu

Zákazníci dále kupují