Domů Katalog

Nordbeans - NB Vara Blanca GEISHA 150g

Kávy řady Nordbeans pocházejí od špičkových pěstitelů a producentů, kteří se zaměřují na produkci výběrové kávy. Vyráběné jsou jednotlivě v pěstitelských zemích tak, aby káva odrážela daný terroir, metodu zpracování nebo charkater sklizně.
Produkt již není v prodeji.

Charakteristika:PEČENÉ ŠVESTKY – VANILKA – VIŠNĚ

Druh:Arabika (GEISHA)

Proces:Honey

Původ:Santa María de Dota, Tarrazú, Nadm. výška: 1800–1900 m n.m.

Partner:Per Nordby

Použití:filtrovaná káva

Informace:Zrnková káva

Finca Vara Blanca se v rodině Mario Marina po generace dědí z otce na syna. Tradičně se jednalo o zcela konvenční farmu, což se ale Mario rozhodl změnit, když ji v roce 2010 po otci převzal. Revitalizace mu zabrala pár let, ale díky partnerství s naším švédským kolegou Perem Nordbym přesně věděl, kam směřovat. Od začátku se zaměřoval na moderní metody zpracování Honey (naše první Black Honey bylo právě od Maria) a odrůdovou různorodost. Pomyslným výsledkem jeho cesty je tedy dost možná právě tato káva. Jedná se o mix odrůd Geisha a Etiope zpracovanými metodou Red Honey, během které zrnka na afrických postelích schla ve vlastní dužině. Zatímco Geisha pro spoustu z vás nemusí představovat úplnou novinku, odrůda Etiope je skutečnou záhadou. Jedná se o neznámou etiopskou odrůdu, kterou Mario získal skrze místní základnu CATIE (Centrum výzkumu tropického zemědělství).

Položit dotaz k produktu

Mohlo by se Vám také líbit