Tato káva odrůdy Parainema prochází experimentálním naturálním zpracováním. Kvalita kávy je zaručena důkladnou kontrolou a přípravou kávových zrn. Tento proces se skládá z 12 kroků, které zaručují tu největší kvalitu zrn. Zralé třešně se nejprve nechávají 4 dny fermentovat v uzavřených nádržích a poté 35 dní suší na vyvýšených postelích. Procesy jsou jak automatické, tak v poslední řadě i ruční práce, která zaručuje to nejlepší z této farmy. Výsledkem je sladký šálek s výraznými tóny čerstvých jahod a hořké čokolády doplněnou o svěží limetkovou kyselinku, které společně vytvářejí hladkou a lahodnou chuť.
